Открывай кофейню и зарабатывай - совет дал эксперт

Открывай кофейню и зарабатывай — совет дал эксперт

С января по апрель этого года в Киеве появилось около полусотни заведений общепита, несмотря на карантин. 15 из них — кофейни. Однако не всем удается добиться успеха, пишет РБК Украина.

Украинцев привлекает этот бизнес по двум основным причинам. Во-первых, чтобы открыть такое заведение, нужно вложить сравнительно небольшие вложения — 20-30 тысяч долларов, — говорит Ольга Насонова, генеральный директор Restaurant Consulting.

Рынки и Интернет наводнены поддельным кофе. Как защитить себя

Во-вторых, кофейный бизнес кажется простым. Достаточно пройти курсы и научиться готовить напитки, а также расширить ассортимент, добавив хлебобулочные изделия и десерты.

Согласно исследованию компании Poster automation, украинцы готовы платить за качественные напитки. Если в 2019 году чашка капучино в кофейнях стоила в среднем 34 грн, то в прошлом она подорожала до 38 грн. Увеличилась и средняя сумма чека — с 47 до 53 грн. При этом высокая конкуренция сдерживает цены.

Примерно каждая вторая новая кофейня закрывается в первые 12 месяцев. Чаще всего из-за неправильного расположения это серьезная ошибка.

В Киеве милиционер получил откаты за работу ресторанов во время блокировки

По словам Насоновой, кофейню нужно открывать в местах, где всегда есть транспортный поток. Соответственно будет большое количество людей. Это не обязательно должен быть центральный район. Достаточно найти место возле остановок общественного транспорта или входов в метро, ​​а также возле парков. Кроме того, отмечает эксперт, большое количество новых заведений открывается именно в жилых районах, где из-за удаленной работы увеличивается количество посетителей.

Отметим, что в Бразилии, крупнейшем в мире экспортере кофе, продолжается сильная засуха, грозящая потерей значительной части урожая. Производство арабики уже демонстрирует резкое снижение, сообщает Bloomberg.

Вы хотите первым получать важную и полезную информацию о
ДЕНЬГИ а также БИЗНЕС? Подпишитесь на наши аккаунты
в
мессенджеры и социальные сети: Телеграмма, Твиттер,
YouTube, Facebook,
Instagram

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *